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온두라스커피를 들어보셨는지 모르겠어요. 저도 처음 사먹어 본답니다. 가격은 1키로에 9500원 정도 하는 중남미에서 나오는 커피입니다. 확실히 이 커피는 중남미 쪽이 가격이 저렴해요. 아무래도 생산이 많이 되서 그런것 같고... 아프리카는 비싸신 몸도 있고 값싸신 몸들도 있고.. 동남아쪽은 먹어본적도 없네요. 모험은 하고 싶지 않은지라.. 그럼 온두라스는 어디이냐? 네네 바로 이위치입니다. 중앙 아메리카의 한 국가이죠. 사실 우리로선 딱히 접할 이유가 그닥 없는 나라라고 봐도 무방할 것 같아요. 총 인구수는 700만명 정도 된다고 하는군요. 현난란 손놀림으로 로스팅 하는 사진입니다. 항상 그렇듯 냄비를 주로 애용합니다. 좀 많이 볶았어요. 왜냐면 누군가에게 또 선물로 나갈 것이기에 말이죠. 로스팅 시간은..
커피 로스팅 동영상.. 드디어 올라갑니다. 자꾸 실패해서.. 걍 올리기로 결정을 했습니다. 왜 녹화만 하면 로스팅이 망하는 것인가?? 누구 그 이유에 대해서 아시는분.. 손.. 커피는 콜롬비아 어거스틴.. 사실 이거 녹화한지 오래된 영상물입니다. 3주전에 한거랍니다. 뭐 무슨 말이 필요하겠습니까? 동영상인데.. 3분정도로 짤라붙였습니다. 뭐 솔직히 다보실분은 없을것 같네요. 그래도 뭐 긴시간은 아니니깐 한번보세요. 콩의 색깔 변화를 빠르게 보실 수 있구요.. 로스팅을 하면 아주 커피향이 은은하게 퍼지면서 달콤할 것이라는 환상을 품고 계신분들의 환상을 제가 여지없이 깨드리겠습니다. 환상을 품고 계신분은 제일 뒷부분만 보세요. 엄청난 연기의 향연을 보실 수 있답니다.ㅋㅋㅋ 다음 로스팅을 끝난 후 현장의 처참..
오랜만에 커피로 돌아온 용짱입니다. 사실 이 커피글이라는게.. 일정수준 넘어가면 뭐 할말이 없어요. 맨날 동영상 찍어 올릴 수도 없구.. 지금 로스팅 동영상을 3주전부터 계속 찍고 있는데 찍을때 마다 망하고 있습니다. 로스팅.. 제가 얼마전에 2년간의 수련끝에 드디어 냄비 로스팅의 궁극의 경지를 본것 같습니다. 이래도 해보고 저래도 해보고 그러다 결국 한쪽면이 거의 타지 않은 완벽한 형태의 원두를 만들어내는데 성공을...ㅋㅋㅋㅋ 암튼 오늘은 간단하게 드립으로 냉커피 만드는 방법을 보겠습니다. 사실 제가 장비가 없어서 걍 대충 임의적으로 만들어서 했는데 일단 망했습니다. 그래도 뭐 이해하는데 큰 지장은 없으니 걍 보여드리죠. 자 이겁니다. 일단 얼음을 준비하시구요. 드리퍼 밑에 얼음을 넣을 물빠지는 구멍이..